Veganistische taart voor al je verjaardagen en feesten!

Ons doel is om een ​​revolutie teweeg te brengen in de consumptie van gebak, cake en brood door een grote catalogus aan te bieden van veganistische en allergeenvrije cakes die geschikt zijn voor mensen die allergisch zijn voor gluten en caseïne, melkeiwitten en mensen die allergisch zijn voor eieren. Onze gebakjes worden ook gemaakt met biologisch rijstmeel, glutenvrij met een lage glycemische index en met zoetstoffen zoals agave, esdoorn, stevia, monniksvrucht en erythritolstroop.

Onze gebakjes en cakes laten je daarom toe om minder geraffineerde suiker te consumeren, minder meel met een zeer hoge glycemische index en dus zeer schadelijk en minder conserveermiddelen en chemicaliën.

We creëren de meeste van onze producten op basis van onze eigen behoeften, omdat het is door op te merken dat het onmogelijk was om onze gebakjes en onze favoriete delicatessen in gezonde, ketogene en ethische versies te vinden in de huidige winkels, dat we besloten om ons veganistische en toegewijde gebak te creëren.

Onze inzet: ons steentje bijdragen aan een betere wereld in drie initiatieven:

- het creëren van een veganistisch en gezonder alternatief voor ieders favoriete gebak en gebak.

- het engagement om zoveel mogelijk Fairtrade ingrediënten te gebruiken.

80% van onze ingrediënten zijn al afkomstig uit een Fairtrade-handel, dat wil zeggen dat dit precies de producenten beloont en we zijn van plan om geleidelijk ook de rest van onze ingrediënten te vervangen door Fairtrade-alternatieven.

- de systematische schenking van 10% van onze winst aan 3 organisaties die voor ons belangrijk zijn:

UNICEF, dat ondervoede kinderen over de hele wereld vaccineert en voedt, het Institute for Breast Cancer Research, dat nog steeds een op de 8 vrouwen treft, en WWF, 's werelds grootste milieubeschermingsorganisatie die regelmatig projecten organiseert om ontbossing en de vervuiling van onze oceanen tegen te gaan.

Veganistische consumptie is op zich al een gebaar voor het milieu, aangezien de veeteelt een van de belangrijkste bronnen van vervuiling in de wereld is.

Het grootste gevaar voor de gezondheid van viennoiseries en gebak in traditionele bakkerijen komt in de eerste plaats door het feit dat ze gevuld zijn met geraffineerde witte suiker.

In onze ketogene veganistische bakproducten met een lage GI gebruiken we gezondere alternatieve zoetstoffen zoals agavesiroop, rietsuiker, stevia, erythritol en monniksfruit.

Het tweede gevaarlijke aspect van traditioneel gebak is het gebruik van geraffineerd tarwemeel met een zeer hoge glycemische index. In onze gebakjes en taarten gebruiken we bij voorkeur rijst-, kikkererwten- en maïsmeel zonder gluten en lagere glycemische index en dus gezonder. Als je je afvraagt ​​wat de glycemische index is, het is de hoeveelheid glucose die in het bloed wordt gemeten na het eten van een levensmiddel. Om u een voorbeeld te geven, de glycemische index van witte suiker is 95/100 en die van wit brood is 100/100! Wat betreft de glycemische index van de glutenvrije rijst-, haver-, kikkererwten- en maïsmeel die we gebruiken, deze is 35/100 tot 60/100 dus veel gezonder.

Het derde aspect dat we nooit leuk hebben gevonden bij traditioneel bakken, is het gebruik van palmolie, gehydrogeneerde olie, evenals conserveermiddelen en onuitspreekbare chemicaliën. Omdat we besloten hebben om een ​​gezond alternatief te creëren, gebruiken we geen palmolie, gehydrogeneerde olie in onze delicatessen. Voor degenen die het nog niet weten, gehydrogeneerde oliën en palmoliën vormen een reëel kankerverwekkend risico en zijn in veel landen verboden omdat ze ondubbelzinnig zijn geclassificeerd als potentieel kankerverwekkend bij de mens.

Glutenvrije taarten!

U zoekt een glutenvrije verjaardagstaart, wij hebben de oplossing! Onze taarten en gebak zijn allemaal geschikt voor mensen met allergieën en mensen met coeliakie! U hoeft zich geen zorgen te maken over eventuele kruisbesmetting aangezien we in onze werkplaatsen geen ingrediënten met gluten toelaten. Voor degenen die het niet weten, kruisbesmetting is het feit dat gluten worden aangetroffen in voedsel waarvan wordt aangenomen dat het glutenvrij is, kruisbesmetting komt voor in sommige fabrieken die dezelfde machines en robots gebruiken om hun producten met en zonder gluten te maken.

Om ervoor te zorgen dat er geen kruisbesmetting mogelijk is in onze werkplaatsen en dat er geen spoor van gluten in onze taarten verschijnt, voeren we microbiologische analyses uit op onze werkoppervlakken en banketbakkersrobots. Onze meelsoorten zijn ook gecertificeerd glutenvrij, wat betekent dat ze niet alleen van nature glutenvrij zijn, het is zelfs nog strenger dan dat, ze zijn ook gecertificeerd geproduceerd in een fabriek waarin kruisbesmetting niet mogelijk is. . (fabriek die alleen glutenvrije producten produceert)

Tegenwoordig consumeren veel mensen liever glutenvrije producten, maar zijn niet per se allergisch voor gluten, daarom wordt het belang van deze allergie vaak gebagatelliseerd waardoor sommige fabrikanten van glutenvrije producten minder voorzorgsmaatregelen nemen. door hun product te labelen voor een andere zogenaamde "ernstige" allergie.

We zijn ons bewust van deze lakse trend en begrijpen het risico dat het vormt voor mensen met coeliakie.

We garanderen dat we deze allergie zeer serieus nemen en dat onze producten helemaal geen gluten bevatten, noch in de ingrediënten, noch in sporen als gevolg van kruisbesmetting.

Lactose- en caseïnevrije taarten!

Heerlijke cake zonder melk en vegan, het kan!

Al onze producten zijn perfect geschikt voor mensen die om morele redenen een vegetarisch dieet volgen of omdat ze allergisch zijn voor lactose, melk of caseïne, het eiwit in melk.

Het gebak is gemaakt zonder melk, een mooie cake samengesteld uit een laag ganache en chocoladebiscuit worden ook zonder melk bereid.

In tegenstelling tot wat de advertenties zeggen, is melk niet per se een gezond voedingsmiddel.

Het is een van de belangrijkste bronnen van vet en cholesterol die bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van diabetes en het risico op een hartaanval.

Verschillende onderzoeken tonen ook aan dat melk geen gunstig effect heeft op de dichtheid van water, zoals sommige advertenties zeggen.

Het is zelfs in talrijke onderzoeken geïmpliceerd als potentieel kankerverwekkend, met name voor de ontwikkeling van borstkanker.

Het is dan ook niet verwonderlijk dat meer dan de helft van de wereldbevolking allergisch is voor lactose.

Als je hebt besloten om melk en zuivelproducten uit je dieet te schrappen, zijn de melkvrije gebakjes en lactosevrije cake het perfecte alternatief zodat je jezelf niet hoeft te beroven van je favoriete lekkernijen.

Wij bieden taarten zonder boter te koop aan, al onze taarten en gebak zijn 100% veganistisch en dus vrij van enig dierlijk product, inclusief boter. Onze producten zijn perfect geschikt voor mensen met een allergie voor melk en lactose.

Onze banketbakkers zijn erin geslaagd om unieke recepten te creëren die de smaak van onze favoriete delicatessen behouden en het mogelijk maken om onze dagelijkse consumptie van dierlijke producten te verminderen voor onze gezondheid en het milieu.

We hebben ervoor gekozen om gezonde alternatieven voor traditionele boter en oliën te gebruiken, zoals biologische kokosolie, biologische zonnebloemolie en biologische en fairtrade cacaoboter. Het is vooral belangrijk voor ons om nooit gehydrogeneerde olie of palmolie in onze producten te gebruiken, aangezien talrijke onderzoeken aantonen dat deze oliën zelfs in kleine hoeveelheden kankerverwekkend zijn. De croissant-, chocolade- en industriële gebaksindustrie kiest vaak voor deze twee soorten olie, omdat ze erg zuinig zijn en als conserveermiddel werken.

Door ervoor te kiezen deze oliën niet te gebruiken, zijn we ons ervan bewust dat onze botervrije gebakjes profiteren van een kortere houdbaarheid, daarom doen we elke bestelling op de dag van ontvangst, we bereiden onze gebakjes niet per batch van tevoren, dus we hoeven ze niet op te slaan en worden op de dag van de bestelling rechtstreeks naar de klant gestuurd.

In onze online banketbakkerij kunt u uw taart zonder ei en 100% veganistisch bestellen en binnen 48 uur in heel Frankrijk ontvangen. Onze taarten en gebak zijn geschikt voor mensen met een allergie voor eieren omdat ze geen dierlijke producten bevatten. Ze kunnen ook geschikt zijn voor mensen die een verjaardagsfeestje of een feest willen organiseren zonder zich zorgen te hoeven maken over mogelijke allergieën van de gasten.

Dankzij onze eiervrije taarten hoeft u uw gasten niet te vragen naar de verschillende beperkende diëten, hetzij vanwege hun ethische waarden (vegetarisch) of hun religie (koosjer, halal, hindoe-veganisme ...)

Als u ervoor kiest om een ​​van onze taarten te bestellen, kunnen alle gasten zonder uitzondering genieten van een portie en hoeft u geen alternatief te plannen voor gasten met een restrictief dieet.

Je vraagt ​​je misschien af ​​door welke eieren in ons recept worden vervangen om ons in staat te stellen een even heerlijke cake te bakken. Nou, het is heel simpel, we vervangen ze door een mengsel van biologische en glutenvrije maïszetmeel, biologische kokosolie en biologische agavesiroop. Dit mengsel zorgt ervoor dat onze taarten dezelfde zachte textuur in de mond hebben als die van een traditionele taart.

Wat de ganache betreft, deze wordt ook zonder ei en zonder olie bereid, waardoor een lichte en heerlijke eiervrije cake ontstaat!

We willen ook duidelijk maken dat er geen kruisbesmetting mogelijk is, dus er is geen spoor van ei aanwezig in onze taarten en gebak aangezien we geen dierlijke ingrediënten gebruiken in onze werkplaatsen. Deze verduidelijking is, wij zeep, erg belangrijk voor degenen die ernstig allergisch zijn voor eieren.

Voor degenen die het nog niet weten, de glycemische index van een product is erg belangrijk, omdat deze de hoeveelheid glucose weergeeft die na inname in het bloed vrijkomt.

De meeste van onze gebakjes zijn gemaakt met ingrediënten met een lagere glycemische index dan die in traditioneel gebak, sommige van onze gebakjes en cakes zijn zelfs geschikt voor diabetici.

We wilden mensen met een ketogeen dieet een gezond alternatief bieden door hen ketogeen brood en ketogeen gebak en croissants aan te bieden.

De ingrediënten met een lage glycemische index die we gebruiken in onze banketbakkersrecepten zijn meelsoorten zoals rijst-, haver-, kikkererwten- of amandelmeel die van nature glutenvrij zijn en een lage glycemische index hebben.

Wat suiker betreft, dit zijn geen geraffineerde witte suikers, maar eerder gezonde alternatieven zoals agavesiroop, monniksvrucht, stevia- of berkensuiker en blonde rietsuiker.

Bestel en laat een Halal taart bezorgen 100% gegarandeerd vrij van dierlijk vet, varkensvet of alcohol.

Wij bieden vele modellen voor al uw feesten, of u nu op zoek bent naar een besnijdenistaart of een Eid al-Kebir, of Eid al-Adha taart.

We weten hoe belangrijk het is om ervoor te zorgen dat onze ingrediënten in overeenstemming zijn met ieders religieuze beperkingen.

We bieden je zelfs Algerijnse, Marokkaanse, Tunesische en Turkse taarten en ook ideale ontwerpen om Aylat al-Qadr te vieren, ook wel Night of Destiny genoemd, een van de belangrijkste nachten van het einde van de maand Ramadan.

Als jij of een geliefde een pelgrimstocht naar Mekka of Hajj plant, wil je waarschijnlijk een feest voor hen geven voor of nadat ze vertrekken en we hebben veel Halal-cakeontwerpen die je hierbij kunnen helpen, inclusief versierd met suikerpasta in de moskee of ster- en maanvorm.

Als de gelegenheid van uw moslimfeest eerder de besnijdenis van uw zoon of Thour is, ook wel khtana genoemd, dan bieden wij modellen aan die zijn versierd met de traditionele bordeauxrode Fez of Chachiya (Chachia) hoed.